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Um bistrô parisiense 24 horas

Um bistrô parisiense 24 horas

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Sabe aquele restaurante que você namora faz um tempo? Em meu txt imaginário com certeza o Paris 6 estava no ranking. Todos sabem que o Ralph me levou para um jantar inesquecível no The View. Desde então, me sinto em débito e queria retribuir à altura.

Tive a imensa sorte através do twitter de ser convidada para um jantar com direito a acompanhante nesse bistrô parisiense que fica aberto 24 horas. Dizer que nasci virada para a lua é pouco, mas o Isaac Azar, o simpático proprietário da casa, deu um enorme empurrão e serviu de trevo de quatro folhas para que meu desejo de proporcionar uma noite de grande estilo ao @diolord se realizasse.

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De todos os textos da sessão “Comidinhas” desse blog, esse post com certeza me traz uma grande responsabilidade. Motivo: sou filha de um chef de cozinha aficcionado pela culinária francesa. Cresci em meio as cassarolas, ervas aromáticas, vendo meu pai elaborar receitas. Eu nem tinha tamanho ainda e ele já resmungava quando minha mãe não fazia uma omelete à altura, dizia: “Omelete é assunto sério, saiba que é teste eliminatório nas grandes escolas de gastronomia. Igual vestibular, se não souber fazer está desclassificado!”

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Paris 6 é uma homenagem ao 6º distrito de Paris, o bairro de Saint-Germain-des-Prés, onde em 1686 o siciliano Procópio fundou o primeiro café do país, o “Le Procope”. Tem um ambiente charmoso, bem frequentado, o atendimento é impecável. Fomos servidos pelo Edson, que entre outras informações nos disse que as filas na porta surgem em horários nada convecionais. “A casa sempre está cheia”. Sua decoração típica, nos leva diretamente para Paris, cada prato homenageia alguém, mas não AINDA reles mortais como nós. Dentre os famosos tem Cassoulet de Carnad a Ministro Orlando Silva, Steak Tartare Brasserie Lip a Deborah Seco, Entrecôte A Ancienne a Pitty Leone.

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O menu vai desde o café da manhã até o jantar e para os apreciadores da uma boa culinária francesa, opções não faltam. Após a entrada com Carpaccio de Bouef a Guilherme e Santiago (R$25,00) experimentei o Entrecôte Bearnaise a  Ronnie Von (contra filé ao molho bernaise e fritas, R$45,00) e o Ralph seguiu de Medaillons Bourguignons a Dalton Vigh  (medalhões de filet mignon ao molho de vinho tinto, bacon e batata gratinada, R$55,00). Os pratos estavam deliciosos, um salve para o chef que conseguiu uma sutileza incrível na combinação dos ingredientes, nada sobressai, todos tem sua vez, devido ao equilíbrio das receitas. Bem diferente daqueles pratos pesados carregados de creme de leite, manteiga e queijos. De sobremesa a dupla  Creme brullé  a Maria Gadu (divino, R$17,00)  e Profiteroles a Amanda Françoso (R$16,00) que o Ralph não curtiu muito por ter menos chocolate do que esperava. Para encerrar, Cointreau e Licor 43.

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Uma iniciativa digna de aplausos é o apoio cultural, se você for assistir a uma das peças indicadas , basta trocar o ingresso por uma garrafa de vinho da casa. Mais um bom motivo para ir ao teatro não acham?

Outro ponto a ser ressaltado é que por ser tão badalado, com a presença habitual de artistas, estar localizado em plena Haddock Lobo, o bistrô não é nada afetado e tem sugestões de pratos para todos os bolsos.

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Isaac Azar, proprietário do Paris 6

Do primeiro ao último ato o espetáculo fechou as cortinas com o merecido aplauso. Com certeza, viramos habitué!

Paris 6
Rua  Haddock Lobo, 1240, Jardins,  São Paulo,  SP.
Tel: 11 3085-1595 begin_of_the_skype_highlighting              11 3085-1595      end_of_the_skype_highlighting
Todos os dias 24h.
Estacionamento: R$15,00
No twitter: @Paris_6

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